ماهى افضل طريقة لطهى الأرز البسمتى

[Farida]

عندى سؤال ايه افضل طريقه لطهى الأرز البسمتى علشان دايما بيعجن معايا و ايه هى طريقه الكبسه ...

[Faro]

كوب من الأرز يغسل جيدا بالماء الساخن / الدافئ.

كوب ونصف أو أقل من 2 كوب من الماء يسخن حتى الغليان ثم يضاف إليه الأرز ويترك للطهو على شعلة هادئة - موقد كهربائي على 1 أو نصف علامة - جدا لمدة 10 - 15 دقيقة. بعد رفعه يقلب ويترك عدة دقائق مع عدم رفع الغطاء. يوضع عليه قليل من زيت الزيتون ويقلب.

المقادير المذكورة أعلاه يمكن زيادتها بنفس النسبة.

بون آبيتيت

[Mohammad Abouzied]

فيه ثالاثة مواضيع كتبتهم مدام سيدة لاطباق خليجية وعربية وكلها وجبات بالرز البسمتي

[ســيد مرزوق]

هناك طريقة أخري يستخدمها أهل الكويت ويطلقون عليه المشخول أي المغسول وهي ببساطة .... وقد جربتها شخصيا وأضفت إليها بعضا من التصرف ...

يسلق الأرز نصف سلقة في ماء كثير ( كأنه مكرونة ) ثم ينقل إلى مصفاة كبيرة ويغسل جيدا بماء فاتر أو بارد إلى أن يكون الماء الخارج مثل الماء الداخل ....

ثم يعاد تكملة السلق مرة أخري على نار هادئة جدا ( أقل شيء ممكن )

ولا يضاف زيت بل ممكن إضافة خلطة مكونة من لوز مقشر وزبيب وصنوبر وقرفة خشب وقرنفل سليم و ذلك بعد تحميرهم جميعا في زيت نباتي , ويخلط المزيج مع الأرز ثم يستكمل التسوية على نار هادئة كما سبق .

سوف تلاحظوا زيادة حجم الأرز بدرجة ملحوظة وشدة بياضه قبل إضافه الخلطة . وذلك مع الطعم اللذيذ وإنخفاض السعرات .