رول سمك محشى مختلف تماما ..

[بندق أفندى]

الوصفة غريبة شوية .. زى العادة أذهب لسوق السمك بعد صلاة الجمعة ولا يكون فى ذهنى ما سوف أفعله ألف وأدور على كل المحلات .. أفكر

ترى ايه ينفع ايه وليه

طيب الصنف ده طازج جدا ولا لأ؟

كانت فى ذهنى الفكرة .. لكن لم يكن فى ذهنى كيفية تنفيذها ..

المهم .. أخدت سمكة حمام عربى .. وأى سمك رقيق طويل يصلح لها ... البورى حجم كبير مثالى لها .. يخلى السمك ويتبل بخل وليمون وملح وفلفل أسود وزيت زيتون لمدة نصف ساعة .. (احتفظت بالجلد مع انه كان سهل نزعه لأنه هذا النوع من السمك غير متماسك)

الخلطة عبارة (وهى وليدة اللحظة ويمكن زيادة أو حذف أى جزء فيها)

بصل مقطع ناعم - فلفل أخضر مقطع صغير (يا حبذا لو حراق قليلا) - بقدونس - كرافس - زنجبيل أخضر مبشور - زبادى - زيت زيتون - خل - عصير ليمون - ملعقة شوفان - ملعقتين بقسماط - ملح - فلفل أسود مطحون .. يخلط الجميع جيدا

تلف شرائح الفيليه دائريا ويمكن تثبيتها بخلة أسنان خشب .. وتملأ من الداخل بالخطة السابق اعدادها .. وتنثر عليها قليل من قطرات زيت الزيتون .. توضع حولها شرائح من البطاطس بعد تتبيلها بالملح والزيت

تدخل فرن حامى لمده 45 دقيقة هتخرج بالشكل ده

ثم نقدمها بالشكل ده

معها جمبرى بطريقة خاصة سوف أضعه فى موضوع مستقل لأنه يستاهل والخبز المقرمش بالزعتر من هذا الموضوع

[بركة]

شكرا ليك يا فنان

حقيقي انت مبتكر :lol:

[fatfouta]

ايه الى انا شايفاه ده يا خبر ابيض عالجمال

يا بندوقة يا جميل تسلم ايدك

عاوزة اسالك سوال هو ليه الشوفان فى الخلطة هل بيديها طعم ولا عشان صحى ولا ايه؟

فتفوتة

[بندق أفندى]

ايه الى انا شايفاه ده يا خبر ابيض عالجمال

يا بندوقة يا جميل تسلم ايدك

عاوزة اسالك سوال هو ليه الشوفان فى الخلطة هل بيديها طعم ولا عشان صحى ولا ايه؟

فتفوتة

الغرض كان يا أفندم عشان أعملها متماسكة وما حبيتش أحط بقسماط كله .. اللى نسيت اقوله انه أغرب حاجة فى الخلطة دى انه بتحسى بطعم كل حاجة فى مكوناتها

كأنه هو المكون الرئيسى

بصى بقى حضرتك على الجمبرى ده

[بندق أفندى]

شكرا ليك يا فنان

حقيقي انت مبتكر :lol:

الله يخليكى يا مدام بركة

[fatfouta]

ايه الى انا شايفاه ده يا خبر ابيض عالجمال

يا بندوقة يا جميل تسلم ايدك

عاوزة اسالك سوال هو ليه الشوفان فى الخلطة هل بيديها طعم ولا عشان صحى ولا ايه؟

فتفوتة

الغرض كان يا أفندم عشان أعملها متماسكة وما حبيتش أحط بقسماط كله .. اللى نسيت اقوله انه أغرب حاجة فى الخلطة دى انه بتحسى بطعم كل حاجة فى مكوناتها

كأنه هو المكون الرئيسى

بصى بقى حضرتك على الجمبرى ده

شفته يا جميل هتلاقينى هناك برده

وتسلم ايدك يا شيف

[Amr Radwan]

انا حاسس اني عاوز افترس الصورة ..

تسلم ايدك :unsure:

[سهيلة]

اللة عليك يا بندق افندى

حريف واللة

تسلم اديك

تحفةةةةةةةةةةةةة

واكيد طعمة تحفة

جارى التنفيذ يا افندم

[بندق أفندى]

اللة عليك يا بندق افندى

حريف واللة

تسلم اديك

تحفةةةةةةةةةةةةة

واكيد طعمة تحفة

جارى التنفيذ يا افندم

الله يخليكى يا أخت سهيلة .. بس اعملي فيد باك لما تجربيها