بيكاتا مع عش الغراب

[nora]

انا بقولكم الموضوع كبير اول مرة عملتها اعدت 3 سعات بعد كده لما اتعودت بقى سريع سريع يلا اسيبكم مع المقادير

بيكاتا مع عش الغراب ( مشروم ):blink:

المقادير :

1كيلو لحم فيليه – نص ملعقة سمنه – 2 ملعقت زيت كبيرة – 2 بصله متوسطه مفرومين – 1 طمطمايه مقطعه مربعات – 2 جزره مخرطه -2 عود كرات ( لو مش موجود ممكن بقدونس) – 1 مرقة دجاج – 2 ملعقه كبيرة دقيق – فنجان عش غراب (فطر ) – ملح وفلفل وبهارات –1 كوب كريمه لباني ( دي اهم ما في الموضوع لو مش متوفره ملهاش قيمه الاكله وممن الي زيها الكريمه الحامضه )

الطريقه :

1- يقطع اللحم مثل الاصابع او على شكل حلقات مش رفيعه اوي ولا تخينه يرفع السمن مع الزيت على النار وقليل من البصل و كل كميه اللحم ويوشوح اللحم حتى تحمر من جميع الجهات ثم اضيف عليها ميه واغطي عليها حتى قرب النضج وازود الميه لو احتاج الامر ملاحظه كميه الميه حاجه بسيطه مش تبقى مغرقه الدنيا يدوب الميه تكون مغطيا اللحمه مش نبقى مغرقنها

2- في وعاء اخر اضع القليل من السمنه نضيف الخضراوات ونبدأ نشوحها حتى تدبل ثم نضيف الدقيق ويقلب قليلا ومنطولش في تحمير الدقيق علشان لون الصوص ميبقاش غامق يعني هي دقيقتين بالكتير اوي ثم نضيف مكعب الماجي والبهارات والملح والفلفل (الكميه حسب الرغبه) وكوب ماء ونض ماء كلما لزم الامر ونفس الحكايه الميه على القد من كترش

3- يترك المقدار من رقم 2 يبرد ثم يخفق في الخلاط ويصفي

4- يضاف اللحم للسوس الي حضرناه ونحطه على نار هديه حتى النضج اللحمه ونزود ميه لو لزم الامر وبرضو حاجه بسيطه

5- يشوح عش الغراب ( المشروم ) في قليل من الز بده ويضاف الي اللحم ويضاف ايضا الكريمه اللباني وتقلب جيدا ويترك المقدار على نار هاديه 5 دقايق ويقدم فورا لو هتتاخرو في التقديم اجلو النقطه دي للاخر وتسخنو مقدار 4 ونعمل الخطوه الاخير وبالهنا والشفا

بص يا داركر سافقع عينيك لو قلت مدقتهاش :angry2:

[نانو]

تسلم الايادي يا نورا

شوفي انا بحبها اوي...و بعملها بس مش بتطلع قويه اوي

هاجرب طريقتك ديه و احكيلك :angry2:

[nash]

ماشاءالله

ياه ده أنا كان نفسي فيها بجد -_-

ربنا يخليكي..ودايما كده جايبالنا أكلات حلوة زيك يانورا

[nora]

جربوها بجد ولو عجبتكم ادعولي وقولولي انا بحبها اوي ومفيش حد جه عندي عزومه الا وعايز يجي تاني يكلها حاجه غريبه

والله يا نونش ياختى هي دي الروح الطيبه اننا لازم نتعاون ونقول لبعض كده اما عندي وحده اعرفها طلعت روحي امبارح علشان تقولي طريقه شينيز لحمه فزيعه والله

-_-

[darker19]

و الله يا نورا أنا مشغول جدا اليومين دول و مش فاضيلك أصلا, و عندي 3 إمتحانات الإسبوع ده....

بس لما قلتيلي شوف الموضوع و لقيتك جايبة سيرتي قلت بأه مبدهاش....

مادوقتهاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااش -_-

------------------------------------------------------------------------------------------------------

2 ملعقت زيت كبيرة – 2 بصله متوسطه مفرومين – 1 طمطمايه مقطعه مربعات

ملعقت - طمطماية

ويوشوح اللحم حتى تحمر من جميع الجهات

يوشوح, هيا خناقة....

كوب ماء ونض ماء كلما لزم الامر ونفس الحكايه الميه على القد من كترش

خلوا بالكم ما تزودوش عن النض ده (أداة قياس جديدة) - و تقدوروا تشتروها من عند عم (كترش) الي عالناصية

حتى اللحمة اليومين دول بقت عرضة للتسويس - وبعدين الناس طول عمرها تهادي بعلبة جاتوه أو شوكلاته أو حتى كيس جوافة, بس ازاي تهادي بنار - اسمها هادية مش هدية

أما كلمة حتى النضج اللحمة - هيا بيتهيألي إنها حتى تنضج اللحمة ما علينا....

----------------------------------------------------------------------------------------------------

بغض النظر عن اللغة العجيبة الي استعملتيها في كتابة الموضوع ده و عن تجريتي مع الأكلة دي لما دوقتيهالي الصيف الي فات وتسببت في إصابتي بالدوزنتاريا و رقدتني 3 أسابيع في السرير ....

حرام عليكي جوعتيني..............

[nash]

اهلا يانورا

شوفي يا حبيبتي ولا يهمك من صاحبتك ..انا هاديكي الوصفه

أول ما أفضي..أصلها طويله شويه وعايزة تركيز

تسلمي يا عمري

أختك ناش

[nora]

اهلا يانورا

شوفي يا حبيبتي ولا يهمك من صاحبتك ..انا هاديكي الوصفه

أول ما أفضي..أصلها طويله شويه وعايزة تركيز

تسلمي يا عمري

أختك ناش

عرفه يا نونوش يعجبني فيكي انك خدومه:angry2:

[مصرية يعني مصرية]

وصفة جميلة يا نورا

أنا أول مرة أسمعها

هحاول أجربها و أقولك

تسلم إيدك يا قمر

[عازفه على أوتار الذهب]

بس لما قلتيلي شوف الموضوع و لقيتك جايبة سيرتي قلت بأه مبدهاش....

مادوقتهاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااش :D

----------------------------------------------------------------------------------------------------

ملعقت زيت كبيرة – 2 بصله متوسطه مفرومين – 1 طمطمايه مقطعه مربعات

ملعقت - طمطماية

ويوشوح اللحم حتى تحمر من جميع الجهات

يوشوح, هيا خناقة....

كوب ماء ونض ماء كلما لزم الامر ونفس الحكايه الميه على القد من كترش

خلوا بالكم ما تزودوش عن النض ده (أداة قياس جديدة) - و تقدوروا تشتروها من عند عم (كترش) الي عالناصية

يضاف اللحم للسوس الي حضرناه ونحطه على نار هديه حتى النضج اللحمه ونزود ميه لو لزم الامر وبرضو حاجه بسيطه

حتى اللحمة اليومين دول بقت عرضة للتسويس - وبعدين الناس طول عمرها تهادي بعلبة جاتوه أو شوكلاته أو حتى كيس جوافة, بس ازاي تهادي بنار - اسمها هادية مش هدية

أما كلمة حتى النضج اللحمة - هيا بيتهيألي إنها حتى تنضج اللحمة ما علينا....

----------------------------------------------------------------------------------------------------

بغض النظر عن اللغة العجيبة الي استعملتيها في كتابة الموضوع ده و عن تجريتي مع الأكلة دي لما دوقتيهالي الصيف الي فات وتسببت في إصابتي بالدوزنتاريا و رقدتني 3 أسابيع في السرير ....

حرام عليكي جوعتيني..............

***************************************************************************************************************************

واكيد بعد الوصفه اللي مش وصفه دي جربوها هتطلع حاجه كده شبه الملوخيه بس الفرق ان دي بالسوس والوصفه الجايه مع الصراصير بإذن الله

انتظرونا في الحلقه القادمه من برنامجكم مع نورا الاكل اكيد له طعم تاني :D

وعلى ضمانتي.... :blink:

:ph34r:

شكلي هضرب...

لابجد انا دقتها من ايد نورا جميله جدآ يا جماعه جربوها....

وربنا معاكم...

نورا :D :D :D

i love you

تم تعديل 12 يناير 2007 بواسطة عازفه على أوتار الذهب