خبر صحى مفيد

[mb14]

لكل من يقرأ خبر صحى ويكون مفيد يضعه هنا لكى يستفيد منه كل الأعضاء

من بريد الأهرام اليوم 22/2/2005

كله فوائد‏!‏

نشرت جريدة الأهرام في‏2/11‏ خبرا مفاده أن تناول الجزر يوميا يساعد في الوقاية من السرطان‏,‏ وذلك بسبب احتوائه علي مواد كاروتينية‏.‏

وتعليقا علي هذا الخبر أقول إن الأطعمة ذات الألوان الأصفر والبرتقالي والأخضر الداكن‏,‏ مثل الجزر والطماطم والسبانج تحتوي علي مواد كاروتينية وهي بيتا كاروتين‏(‏ الجزر‏)‏ وليكوبين‏(‏ الطماطم‏)‏ ولوتين‏(‏ السبانخ‏),‏ وهي مواد تفيد في الوقاية من عدة أمراض سرطانية‏,‏ وتزداد فعالية الجزر الوقائية بتناوله مع الطماطم والسبانخ بصفة مستمرة‏,‏ حيث تبين أن المواد الموجودة في هذه الخضراوات تمنع تلف الحامض النووي بالخلية‏,‏ وبالتالي الوقاية من السرطان‏.‏

وتشير الدراسات الي أن المدخنين الذين لايتناولون الجزر‏,‏ أو أي أطعمة تحتوي علي مادة بيتاكاروتين‏,‏ تزداد نسبة اصابتهم بسرطان الرئة بمعدل‏8‏ أضعاف النسبة في المدخنين الذين يتناولون الجزر يوميا‏.‏

وهناك بحوث تفيد أن تناول جزرتين من الحجم المتوسط يوميا مع الإفطار يؤدي الي انخفاض مستوي كوليسترول الدم بمقدار‏10‏ ـ‏20%‏ خلال ثلاثة أسابيع من بداية تناول الجزر‏,‏ حيث يعود المستوي الي معدله الطبيعي إذا كان مرتفعا ارتفاعا متوسطا‏.‏ ويتميز الجزر بأنه من أهم مصادر المعادن وفيتامينات أ‏,‏ ب‏,‏ ج‏,‏ والألياف ومنها مادة بكتين التي تساعد في تخفيض مستوي الكوليسترول‏,‏ كما تفيد الألياف في الوقاية من الإمساك وفي تخليص الجهاز الهضمي من السموم والمواد التي تسبب السرطان‏.‏ ويعتبر الجزر من أهم مصادر مضادات الأكسدة‏.‏

د‏.‏ عز الدين الدنشاري ـ الأستاذ بصيدلة القاهرة

الوصلة