اذهب إلى المحتوى
محاورات المصريين

الكعك من ثقافة الشعوب


نورالعين

Recommended Posts

البرازق السورية بالسمسم

dsc00285640x480.jpg

و برازق بالسمسم و الفستق الحلبي

يم يم يمي

img_1311379340_837.jpg

سؤال على هامش المؤتمر

هو مارنجو ده

يبقى هو السلطان مارينجوس الأول يطول عمره و يزهزه عصره و ينصره على من يعاديه

هاي هي

هه هه

:D

أعد شحن طاقتك

حدد وجهتك

و اطلق قواك

رابط هذا التعليق
شارك

المشبك المغربي

ebb6307ed0e20ec428f3173a8f819d7e.jpg

المقروض بالتمر

58838825.png

متهيألي دي لها علاقة بكلمة المقرود اللي بنقولها بلهجتنا

الواد المقروض

يعني الولد الحلو

:P

أعد شحن طاقتك

حدد وجهتك

و اطلق قواك

رابط هذا التعليق
شارك

دي صورة معبرة جدا عن حماس المرأة و اصرارها لعمل الكحك

مهما كانت البدائل

:cheer:

253.jpg

لو الموضوع فيه فاير وجيوب طالعه لبره وكده

يبقى الصلح خير

3-assorted-flowers-jasmine-www.ward2u.com.jpg

دى / لنور

271994.jpg

ودى / لعبير

وطبعا انا جنتل / وراعيت ان الصحبه الكبيره تبقى للاكبر سنا

بس علشان محدش يزعل وكده يعنى :P

وكالريح لا يركن إلي جهه

إلا وهيأ لأخري راحله ...

 

رابط هذا التعليق
شارك

سؤال على هامش المؤتمر

هو مارنجو ده

يبقى هو السلطان مارينجوس الأول يطول عمره و يزهزه عصره و ينصره على من يعاديه

هاي هي

هه هه

سعادتك : مارنجو ده

اقدم واشهر حلوانى فى المعادى

وله سلسة مطاعم كبيره قووووووووووى

وكالريح لا يركن إلي جهه

إلا وهيأ لأخري راحله ...

 

رابط هذا التعليق
شارك

وطبعا انا جنتل / وراعيت ان الصحبه الكبيره تبقى للاكبر سنا

بس علشان محدش يزعل وكده يعنى :P

أنا بقول يا طائر باشا انك تختفي يومين كده عشان حياتك و مستقبلك و كده

و الا حنبعت لك دي هدية

274826_1610105551_180385_n.jpg

سامحني يارب

هو اللي جابه لنفسه

أعد شحن طاقتك

حدد وجهتك

و اطلق قواك

رابط هذا التعليق
شارك

وطبعا انا جنتل / وراعيت ان الصحبه الكبيره تبقى للاكبر سنا

بس علشان محدش يزعل وكده يعنى tongue.gif

أنا بقول يا طائر باشا انك تختفي يومين كده عشان حياتك و مستقبلك و كده

و الا حنبعت لك دي هدية

274826_1610105551_180385_n.jpg

سامحني يارب

هو اللي جابه لنفسه

يا نهااااااااار

دى شبهك بالمظبوط

تمام يافندم علم ونُفذ

الطائر / من تحت السرير

:sofa:

مشلاقى سرير حضرتك /

خليها من وراء الكنبه :give_rose:

وكالريح لا يركن إلي جهه

إلا وهيأ لأخري راحله ...

 

رابط هذا التعليق
شارك

شبهي مين يا فندم

دي ملكة جمال بالنسبة لي

ههههههههههههه

و بعدين شفت سوء الظن بقى

ده انا باعتهالك تعمل لك الكحك

مش شايف في ايديها النشابة

يا ساتر على سوء الظن

bsh:)

أعد شحن طاقتك

حدد وجهتك

و اطلق قواك

رابط هذا التعليق
شارك

253.jpg

( عودة ريا وسكينه )

نور اختفت ... ؟!

ورجاله المنتدى ناقصين تلاته اربعه

الى الامام / ثوره ثوره / زنجه زنجه

( انا قول كفايه عليكم كده )

وكالريح لا يركن إلي جهه

إلا وهيأ لأخري راحله ...

 

رابط هذا التعليق
شارك

شبهي مين يا فندم

دي ملكة جمال بالنسبة لي

ههههههههههههه

و بعدين شفت سوء الظن بقى

ده انا باعتهالك تعمل لك الكحك

مش شايف في ايديها النشابة

يا ساتر على سوء الظن

bsh:)

يا سلااااام

فكرك الحجات دى تليق عليا برده

بعدين مافيناش من ضرب

نور / اديها تقيله قوى ومابترحمش

الموضوع بح /

الحق اجرى وانفد بجلدى قبل ماتيجى

وكالريح لا يركن إلي جهه

إلا وهيأ لأخري راحله ...

 

رابط هذا التعليق
شارك

حلوى عراقية للعيد

اسمها بنت الشيخ

QFGHvs11250148.jpg

أعد شحن طاقتك

حدد وجهتك

و اطلق قواك

رابط هذا التعليق
شارك

حلوى جزائرية للعيد

اسمها حلوى الوردة

wh_69041494.jpg

أعد شحن طاقتك

حدد وجهتك

و اطلق قواك

رابط هذا التعليق
شارك

المثل اللى بيقول

بعد العيد ما ينفتلش كحك

حد يعرف يعني ايه ينفتل

الفتيل ده بيبقى للمتفجرات

وده نتيجه للألغام ...

اللى حاطنها فى الموضوع

لكن الحمد لله ربنا سلم

:protest:

:)

لأ مش صحيح

على فكرة دي معلومة فعلا من التراث

التراث الكحكي

3124851553_1_3_fhGx3Ju9.jpg

رابط هذا التعليق
شارك

البرازق السورية بالسمسم

dsc00285640x480.jpg

و برازق بالسمسم و الفستق الحلبي

يم يم يمي

img_1311379340_837.jpg

عبير مش عارفة اشكرك ازاي على اثرائك للموضوع

تعرفي انى اعرف هذا الكعك ودقته فعلا

جاني مخصوص من سوريا

ورائع فعلا

هو كأنه بسكويت لكن انعم ومسقي بشربات خفيف خالص

بس بجد طعمه يجنن

اول مرة اعرف اسمه

برازق

فكرني ببرايز ههههه

3124851553_1_3_fhGx3Ju9.jpg

رابط هذا التعليق
شارك

امى كانت تصنع الكحك بوضع المقادير فى طشت مخصوص لعمل الكحك و كان احب وقت لى عندما كانت تعطنى و انا صغيره قطعه من العجينه لاشكلها على هيئه عروسه و العب بها و فى النهايه تاخذها و تخبزها مخصوص لى

و عندما كبرت كنت اشارك بنقش الكحك فقط و رص الصيجان التى تذهب للفرن فى الخارج للخبيز

و يالها من فرحه عندما تعود اصيجان بعد الخبيز من الفرن بعد الافطار فنتسابق جميعا لتفضيتها و نحن فى الحقيقه نحاول ان نسترق واحده او اثنان لناكلها

بدون علم امى لانها كانت من فلسفتها ان اكل الكحك قبل العيد لا طعم له و انه يجب ان ننتظر قدوم العيد لناكل منه

و لكن من يستطيع ان ينتظر و يترك كحك امى الشهى دون ان يتذوقه !!!!!!!!!

كذلك كنا نصنع مناقش تحشى بالعجوه احبها بشده

فالكحك ليس مذاق فقط و لكن حدوته دافئه من التجمع و التواصل افتقدها الان بشده

ايه ده يامغتربة

هى طقوس عمايل الكحك بتفاصيلها واحدة فى البيوت المصرية ولا ايه

نفس الطشت واللعب بالعجين والمنقاش

والله ايام كانت جميلة ياريتها كانت دامت

احسن حاجة كنت اقولها اكور انا العجوة لكن كنت باكل نصها هههههه

ويمكن كنت اكسر لها الكحك بعد كده عشان اكل العجوة منها واسيب لهم الكحك فاضى

كل سنة وانتم طيبين تعيشوا وتفتكروا

شوفتى ازاى

دى طقوس يا بنتى

و تقريبا هى دى السر فى طعم كحك العيد البيتى

الى مهما اكلنا كحك جاهز لازم بنقول البيتى احلا

عيد سعيد عليكى حبيبتى

EjGPv-c584_381280136.jpg

ما اجمل الانوثه عندما تمتطى صهوه الحياه

رابط هذا التعليق
شارك

موضوع جميل يا نور

بشكل مبدىء فكره الاحتفال بقدوم الاعياد بحلوى مخصوصه هى فكره تشترك فيها جميع الشعوب تقريبا على اختلاف ثقافتهم و اديانهم

و اعتقد انها ضاربه بجذورها فى الزمن القديم

فالفراعنه و الاشوريين و البابليين و غيرهم من شعوب العالم القديمه ايضا كانوا يحتفلوا بقدوم اعيادهم بحلويات معينه تصنع خصيصا لهذا العيد او ذاك

و هذه العاده توارثها الناس حتى يومنا هذا

و تبدلت الاديان و اختلفت اسماء الشعوب

و لكن بقيت تلك العاده مقاومه للتاثر بالزمن و تابى ان تندثر

بالنسبه لحلوى العيد المصريه ( الكحك و البتيفور و الغريبه و البسكويت .....الخ )

بالطبع ليست كلها ذات اصل مصرى صميم و لكن من الممكن ان تكون حلوى غريبه عن مصر لكن استقر العرف فى مصر بعملها فى موسم العيد فقط

كالبيفور و انواع البسكويتات المختلفه

عن نفسى احن الى حد الذوبان لطعم كحك امى رحمها الله

الذى لا مثيل له

اتذكر ان معارفنا كانوا يوصونها مخصوص و كانوا يتسابقون للظفر بطبق من حلوى العيد الخاصه بامى

و لو لدى احدهم مناسبه كان يطلب منها مخصوص ان تصنع له الحلوى

مذاق كحك امى مذاق فريد لم اذقه فى اى كحك بعد ذاك رغم اننى اكلت من افخر و اشهر محلات الحلويات

و لكن لم اجد مثل كحكها رحمها الله

كنا نصنع كل عام كميات خرافيه من الحلوى الكحك و البيتفور و الغريبه و البسكويتات بانواعها

كميات كانت تكفينا ( بعد التوزيع على كل الاحباء ) لان ناكل منها من العيد الصغير و حتى بعد الكبير

و كانت العشر الاواخر من رمضان موسمعمل الكحك و ملحقاته

اه ه ه ه ه

كم اشتاق لتلك الاجواء الان مره اخرى

امى كانت تصنع الكحك بوضع المقادير فى طشت مخصوص لعمل الكحك و كان احب وقت لى عندما كانت تعطنى و انا صغيره قطعه من العجينه لاشكلها على هيئه عروسه و العب بها و فى النهايه تاخذها و تخبزها مخصوص لى

و عندما كبرت كنت اشارك بنقش الكحك فقط و رص الصيجان التى تذهب للفرن فى الخارج للخبيز

و يالها من فرحه عندما تعود اصيجان بعد الخبيز من الفرن بعد الافطار فنتسابق جميعا لتفضيتها و نحن فى الحقيقه نحاول ان نسترق واحده او اثنان لناكلها

بدون علم امى لانها كانت من فلسفتها ان اكل الكحك قبل العيد لا طعم له و انه يجب ان ننتظر قدوم العيد لناكل منه

و لكن من يستطيع ان ينتظر و يترك كحك امى الشهى دون ان يتذوقه !!!!!!!!!

كذلك كنا نصنع مناقش تحشى بالعجوه احبها بشده بجانب كوب شاى

و كذلك كنا نصنع كل انواع البسكويتات ( بيتفور غريبه لانكشير بسكويت جوز هند اقراص الحلبه و بجانبهم بسكويت النشادر و بسكويت القرفه و هذين النوعين اعشقهم بشكل خاص و ان كنت احب كل الانواع السابقه )

قد اكون اطلت و لكن الحنين صحى كله مره واحده لاجواء كانت تضج بالالفه و اللمه و الفرحه الحقيقيه اثناء التحضير و العمايل و التزويق و الرص و الخبز

كانت تلك الايام نهرجان عائلى تتجع لدينا الاسره كلها خالاتى و بناتهم لنتساعد فى الاعداد و نغلف كل ذاك بضحكات و قفشات

و اليوم هم لدينا لمساعدتنا فى اليوم التالى يكون اليوم المخصص لواحده منهم فنذهب لنساعدها و اليوم الذى يليله لواحده اخرى و هكذا

اما الان فالغربه لا ترشرش على الحياه الا البرد

و اذا صادف ان نكون فى مصر وقت العيد نشترى كحك و بيتفور و غريبه من قويدر و خلاص

للاسف

فالكحك ليس مذاق فقط و لكن حدوته دافئه من التجمع و التواصل افتقدها الان بشده

افتقد كحك امى مذاقا و اجواءا

و اتمنى لو ان استطيع ان استرجع و لو ايا منهم

فكحك امى ليس له مثيل

رحم الله والدتك

جميلة هي هذه المساحة التى فتحتيها هنا يا مغتربة بكل هذا الحنين الى كحك والدتك

فعلا يا مغتربة هي حدوتة كاملة نفتقدها جميعا

وأسعدنى جدا ان تشاركيننا في بعض من تفصيلها هنا

بس بجد خسارة فعلا يا مغتربة انك لم تحاولى ولو بصورة مصغرة ان تستمري في هذا التراث

وخاصة ان والدتك الغالية كانت من المتمرسات البارعات فيه

تعرفي اننا كده بنحرم اولادنا من امتلاك مثل هذه الذكريات يوما ما

الظاهر حعمل دعوة من هنا للرجوع لعمل الكحك ببيوتنا من جديد

ساعات بعمل و بيطلع جميل

لكن مش احلى من حاجه مامتى :happy: :happy:

و كمان على الضيق

انا مفتقده الطقوس اكتر يمكن من اكل الكحك ذاته

كل سنه و انت و الاسره بخير و عيد سعيد عليكم

EjGPv-c584_381280136.jpg

ما اجمل الانوثه عندما تمتطى صهوه الحياه

رابط هذا التعليق
شارك

انضم إلى المناقشة

You are posting as a guest. إذا كان لديك حساب, سجل دخولك الآن لتقوم بالمشاركة من خلال حسابك.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

زائر
أضف رد على هذا الموضوع...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   تمت استعادة المحتوى السابق الخاص بك.   مسح المحرر

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • المتواجدون الآن   0 أعضاء متواجدين الان

    • لا يوجد أعضاء مسجلون يتصفحون هذه الصفحة
×
×
  • أضف...