عجينة البيتزا

[Elham]

السلام عليكم

ممكن حد يقول لى على طريقه عمل عجينه البيتزا المظبوطه لانى حاولت كتير و كل مره بتطلع العجينه وحشه اوى :D :D :D :D .

[Salwa]

الهام العزيزة.

اسهل طريقة لعمل عجينة البيتسا.

200 مللى...ماء....ولو عاوزة حليب.

400 جم.دقيق.

قطعه خميرة بيرة.

ملح.

100 زيت زيتون.

وتعجنى كله مع بعض....تتركيها 10 دقائق..وتبدئى تشتغليها.

وبالهنا والشفا.

سلامى.

[Faro]

السلام عليكم

ممكن حد يقول لى على طريقه عمل عجينه البيتزا المظبوطه لانى حاولت كتير و كل مره بتطلع العجينه وحشه اوى :D  :D  :D  :D .

الأخت إلهام

يجب إستعمال الدقيق الخاص لعمل البتزا

1- ½ كجم دقيق ... ½ ملعقة (شاى ) سكر ... ملعقة ( شاى ) خميرة جافة أو ما يساوى 10 جرام خميرة عادية ... 3 ديسي لتر ماء.

2- تذاب الخميرة فى 1 ديسي لتر

3- تضاف الخميرة المذابة للدقيق وبقية الماء ولكن بالتدريج وفى نفس الوقت يقلب الدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة ولا تلتصق بجدار السلطانية.

ترفع العجينة وتعجن على طاولة خشبية.

4- تقطع العجينة إلى كور متساوية ويرش عليها قليل من الدقيق وتغطي بقطعة - مرطبة بالماء - من القماش وتترك لمدة ساعة.

5- عند البدأ لعمل البيتزا ترش الطاولة بالدقيق وتوضع عليها الكرة الأولى وترش بالدقيق ويضغط عليها بأطراف أصابع اليد حتى تأخذ شكل الرغيف البلدي بعد ذلك يتم فردها بإستعمال الرول الخاص.

عمل عجينة البيتزا يتطلب التمرين والتجربة .

[Salwa]

يابهوات...ياهوانم.

فيه عجينة بيتسا......من غير زيت؟

انت مستقصدنى يافارو باشا؟

ده انا كنت لسه بشكر فيك.

وبرفع لك القبعة...تحية على الرد الجميل.

الهام....

جربى طريقته...ماشى.....

اضيفى زيت زيتون....اسمعى كلامى.

سلام.

[Faro]

يابهوات...ياهوانم.

فيه عجينة بيتسا......من غير زيت؟

انت مستقصدنى يافارو باشا؟

ده انا كنت لسه بشكر فيك.

وبرفع لك القبعة...تحية على الرد الجميل.

الهام....

جربى طريقته...ماشى.....

اضيفى زيت زيتون....اسمعى كلامى.

سلام.

الأخت سلوى

والله ما كان قصدي ... أنا كنت جاعان ونسيت الزيت ... معلش سأكون حذر المرة القادمة. وشكرا على رفع القبعة ولكن حظرتنا لم يصل إلى مرتبة الكاتب الكبير حشيش بن جطة .

تحياتي

[Elham]

الاخت العزيزه سلوى الاخ العزيز فارو و لا تزعلوا نفسكوا هاجرب الطريقتين , بس بجد متشكره على اهتمامكم و ردكم عليا :inlove: :inlove: :inlove: