صدور فيليه بطريقة مختلفة .. مع فوتتشينى بصوص البارميزان

[بندق أفندى]

الصدور متبلة بخل عنب .. ثم تعفر بالدقيق وتحمر فى الزبدة حتى تصير ذهبية اللون

ثم ترفع من القلاية ومكانها توضع جوانح بصل مع فلفل أخضر وملون ويضاف له معلقتين خل ومعلقتين صويا صوص ثم تعاد الصدور مرة أخرى ومعها نصف فنجان ماء وتتبل بالمح والفلفل الأسود وزنجبيل أخضر مبشور وتغطى القلاية وتترك على نار هادئة حوالى ربع ساعة

ودى قبل النضج

الفوتوتتشينى الشهيرة .. تسلق المكرونة لمدة 7 دقائق ثم تصفى

الصوص ملعقة دقيقة تحمر فى نصف ملعقة زبدة حتى تصير ذهبية اللون ويضاف الحليب بالتدريج مع التقليب

ثم يضاف 4 ملاعق من القشدة الطازجة وحوالى 50 جرام من جبنة البارميزان المبشورة مع التقليب

تملح وتتبل بالفلفل الأسود وتترك حتى تغلى ويغلظ قوامها ثم يرف ويصب على المكرونة فى طبق التقديم

[pink rose]

اممممممممم يا سلام يا بندق افندي

و ماله نجربها يا خويا مش عيب ابدا (وش الدكتور شديد)

لما اجربها ان شاء الله هاقولك ايه الاخبار

و طبعا تسلم ايدك :lol:

[Simba]

عنوان يخض :lol: wst::

[shiko]

هو انا موش عارفة ليه

سعادة الشيف ..بندق ...

بيلعب بأعصابى على طول....

اتصدق ...اول مدخلت المحاورات شميت الريحة من على الباب ...

شوفت الفوتوتشينى ...انهرت ...وقلبى اتخلع راح للطبق ...

تخيلت البارميزان دايبة فى الوايت صوص ....اعصابى انهارت ...وبكيت ...

حررررررررااااااااااااااااااااام

اللى بيحصل ...لوسمحتم انا بطالب بشوكة لكل محاور ...

علشان نعرف نجرى ورا اطباق سيدنا الافندى ...مكسرات ...

================================

حدش يعرف دكتور اعصاب كويس؟؟

تم تعديل 9 مايو 2010 بواسطة shiko

[طبيبة مصرية]

يمى يمى

ايه الاكلة التحفة دى

انا بعز الأكلات الستايل ده جداااااااااا

تسلم ايدك شيف بندق

بس مش ممكن بدل ما استعمل اللبن والقشدة

استعمل الكريمة المخفوقة لوحدها وخلاص

انا بعمل المكرونة اللى بالفراخ والمشروم والصلصة البيضاء بالكريمة المخفوقة وبتطلع حلوة اوى

[بندق أفندى]

اممممممممم يا سلام يا بندق افندي

و ماله نجربها يا خويا مش عيب ابدا (وش الدكتور شديد)

لما اجربها ان شاء الله هاقولك ايه الاخبار

و طبعا تسلم ايدك

طيب انا مستنى النتيجة أهه

[بندق أفندى]

هو انا موش عارفة ليه

سعادة الشيف ..بندق ...

بيلعب بأعصابى على طول....

اتصدق ...اول مدخلت المحاورات شميت الريحة من على الباب ...

شوفت الفوتوتشينى ...انهرت ...وقلبى اتخلع راح للطبق ...

تخيلت البارميزان دايبة فى الوايت صوص ....اعصابى انهارت ...وبكيت ...

حررررررررااااااااااااااااااااام

اللى بيحصل ...لوسمحتم انا بطالب بشوكة لكل محاور ...

علشان نعرف نجرى ورا اطباق سيدنا الافندى ...مكسرات ...

================================

حدش يعرف دكتور اعصاب كويس؟؟

ما عاش ولا كان اللى يعمل فيكى كده .. المهم انتى معزومة فى أقرب فرصة .. لما أعمل المطعم بتاعى ان شاء الله

[بندق أفندى]

عنوان يخض :blink:

هههههههههههههههههههههههههههههههه

فكرتنى بالأغنية .. يخض مين؟

يخضنى طبعا

طيب خضنى واحكيلى

المخضوض فيه بيخوف ما أقدرش احكيه؟

بيخوف مين؟

بخضنى طبعا؟

هو انت كل حاجة تحشر نفسك فيها حتى أكلى؟

دلوقتى بس صدقتك .. خانونى حلتى وغلايا .. أتارى انطبخ فى طاستك كان لغيرى مش ليا

ههههههههههههههههههههههههههههههه

الله يجازيك يا سيمبا

[بندق أفندى]

يمى يمى

ايه الاكلة التحفة دى

انا بعز الأكلات الستايل ده جداااااااااا

تسلم ايدك شيف بندق

بس مش ممكن بدل ما استعمل اللبن والقشدة

استعمل الكريمة المخفوقة لوحدها وخلاص

انا بعمل المكرونة اللى بالفراخ والمشروم والصلصة البيضاء بالكريمة المخفوقة وبتطلع حلوة اوى

ممكن جدا يا افندم .. بس يعنى عاوزين نخفف حدة الأكلة شوية قصدى دسمها

[اغابي]

[يا استاذ بندق انا طلبت من حضرتك كتر من مرة انك تنزلى كام اكلة خضار سوتية او خفيفة للسعرات الحرارية المنخفضة

ياريت تجمع لى كام اكلة على زوقك ما بين لحم و فراخ وسمك

تكون قليلة السعرات الحرارية او نكون عارفين نسبة الكالورى فيها كااام مثلا ..

ياريت ترد عليا

بليززز

اغابي

تم تعديل 16 مايو 2010 بواسطة اغابي

[بندق أفندى]

يا استاذ بندق انا طلبت من حضرتك كتر من مرة انك تنزلى كام اكلة خضار سوتية او خفيفة للسعرات الحرارية المنخفضة

ياريت تجمع لى كام اكلة على زوقك ما بين لحم و فراخ وسمك

تكون قليلة السعرات الحرارية او نكون عارفين نسبة الكالورى فيها كااام مثلا ..

ياريت ترد عليا

بليززز

اغابي

والله يا أفندم ما ناسى ..

بس السؤال ليكى فى الأسماك ولا لأ؟

[اغابي]

والله يا أفندم ما ناسى ..

بس السؤال ليكى فى الأسماك ولا لأ؟

اه طبعا - ليا فى سمك وفراخ ولحمة - ليا فى كله صدقنى - انا كنت شرحت لحضرتك قبل كدا عن ظروف مشاكلى فى الهضم

اضافة لكدا ان بابا جه عندى فى الكويت زيارة لمدة شهر وهو فعلا عايش على السوتيه فى نظام اكله بناءا على طلب الدكتور منه - او الاكلات اللى مفهاش تسبيك

معلش انا حاتعبك معايا يعنى الموضوع انساني بحت - حتكسب ثواب فينا يا استاذ بندق - احنا الاتنين عايشين على الاكل السوتيه بس طعمه وحش اوى بصراحة

علشان كدا انا لجأت لحضرتك

ميرسي كتير

اغابي

تم تعديل 16 مايو 2010 بواسطة اغابي

[بندق أفندى]

والله يا أفندم ما ناسى ..

بس السؤال ليكى فى الأسماك ولا لأ؟

اه طبعا - ليا فى سمك وفراخ ولحمة - ليا فى كله صدقنى - انا كنت شرحت لحضرتك قبل كدا عن ظروف مشاكلى فى الهضم

اضافة لكدا ان بابا جه عندى فى الكويت زيارة لمدة شهر وهو فعلا عايش على السوتيه فى نظام اكله بناءا على طلب الدكتور منه - او الاكلات اللى مفهاش تسبيك

معلش انا حاتعبك معايا يعنى الموضوع انساني بحت - حتكسب ثواب فينا يا استاذ بندق - احنا الاتنين عايشين على الاكل السوتيه بس طعمه وحش اوى بصراحة

علشان كدا انا لجأت لحضرتك

ميرسي كتير

اغابي

شوفى يا غابى هانم الموضوع أبسط مما تتخيلى

السوتيه ممكن يكون طعمه احسن من المتسبك مليون مرة .. علاوة على صحيته

باختصار الخضار تتبليه بشوية زيت زيتون وملح وممكن فلفل اسود

وتحطيه على النار بدون مية خالص وعلى نار هادية وتقلبيه من وقت للتانى

بياخد حوالى 15 دقيقة ويدبل .. ساعتها حطى سنتوفة زبدة تدى طعم بس

دى خلاصة الفرق فى طعم السوتيه

طيب نيجى على الدجاج ..

دايما هنتبله بخل عنب وعصير ليمون

وهنسوية دايما يا اما مشوي يا اما متحمر فى القلاية .. نحطه بخله مع بصل او بدون او مع مسطردة او مع عصير تفاح مثلا وهكذا

ممكن مع عصير برتقال ممكن مع خوخ ممكن مع اناناس ..

من الرابط ده نقى الوصفة اللى تعجب حضرتك

ولو مش موجودة الوصفة اكتبى الرابط اطلعلك الوصفة

وتحياتى

[اغابي]

والله يا أفندم ما ناسى ..

بس السؤال ليكى فى الأسماك ولا لأ؟

اه طبعا - ليا فى سمك وفراخ ولحمة - ليا فى كله صدقنى - انا كنت شرحت لحضرتك قبل كدا عن ظروف مشاكلى فى الهضم

اضافة لكدا ان بابا جه عندى فى الكويت زيارة لمدة شهر وهو فعلا عايش على السوتيه فى نظام اكله بناءا على طلب الدكتور منه - او الاكلات اللى مفهاش تسبيك

معلش انا حاتعبك معايا يعنى الموضوع انساني بحت - حتكسب ثواب فينا يا استاذ بندق - احنا الاتنين عايشين على الاكل السوتيه بس طعمه وحش اوى بصراحة

علشان كدا انا لجأت لحضرتك

ميرسي كتير

اغابي

شوفى يا غابى هانم الموضوع أبسط مما تتخيلى

السوتيه ممكن يكون طعمه احسن من المتسبك مليون مرة .. علاوة على صحيته

باختصار الخضار تتبليه بشوية زيت زيتون وملح وممكن فلفل اسود

وتحطيه على النار بدون مية خالص وعلى نار هادية وتقلبيه من وقت للتانى

بياخد حوالى 15 دقيقة ويدبل .. ساعتها حطى سنتوفة زبدة تدى طعم بس

دى خلاصة الفرق فى طعم السوتيه

طيب نيجى على الدجاج ..

دايما هنتبله بخل عنب وعصير ليمون

وهنسوية دايما يا اما مشوي يا اما متحمر فى القلاية .. نحطه بخله مع بصل او بدون او مع مسطردة او مع عصير تفاح مثلا وهكذا

ممكن مع عصير برتقال ممكن مع خوخ ممكن مع اناناس ..

من الرابط ده نقى الوصفة اللى تعجب حضرتك

ولو مش موجودة الوصفة اكتبى الرابط اطلعلك الوصفة

وتحياتى

شكرا يا استاذ بندق يا رب يخليك - انا حاجرب نهارد طريقة الفراخ بتتبيلة خل العنب والليمون لان شكلها كويس

وباستمرار كل ما تقابلك وصفة نزلها ينوبك ثواب - حتى لو سمك او لحم

شكرا جزيلا استاذى

اغابي

تم تعديل 17 مايو 2010 بواسطة اغابي

[عاشق الترحال]

يا عم بندق أنا عاوز أقول لحضرتك بس انك بصراحه راجل فناااااااااااااااااااااااااان

مفيش أكله من اللي بتنزل بيهم إلا وبتخلي الواحد يشتهي الأكل بطريقه تخض

ربنا يوفقك لكل خير

[بندق أفندى]

يا عم بندق أنا عاوز أقول لحضرتك بس انك بصراحه راجل فناااااااااااااااااااااااااان

مفيش أكله من اللي بتنزل بيهم إلا وبتخلي الواحد يشتهي الأكل بطريقه تخض

ربنا يوفقك لكل خير

ويوفقك فى حلك وترحالك يا عمنا